Machine à pain TABLE DES MATIÈRES Fiche technique Importantes consignes de sécurité Votre machine à pain Le tableau de commande Utilisation de la machine à pain Les programmes Fonctionnement Nettoyage et entretien Problèmes courants et questions Recettes Garantie 32 33 34 35 37 38 39 40 41 42 46 FICHE TECHNIQUE Modèle No. : BM 3989 Tension de service: 230 V~, 50 Hz Consommation d'énergie: 600 W Capacité de cuisson: max. 550 g de farine pour un pain de 900 g Dimensions approximatives : 335 mm (L) x 280 mm (P) x 340 mm (H) Poids : 5,9 kg Minuterie : Pré-programmable jusqu'à 13:00 heures Nbre. de programmes: 12 Accessoires: Gobelet gradué et cuiller à doser Ce produit est conforme aux directives obligatoires relatives à l'étiquetage CE. 32 IMPORTANTES CONSIGNES DE SÉCURITÉ Avant d'utiliser la machine à pain, lisez attentivement les instructions ci-après : La surface du boîtier et les sorties de vapeur deviennent très chaudes pendant le fonctionnement. Ne touchez aucune des parties chaudes de l'appareil. Utilisez un torchon pour le four ou des gants appropriés pour retirer le pain. En ouvrant l'appareil, prenez soin de ne toucher que la poignée du couvercle. Cette machine à pain doit être branchée exclusivement sur une prise de courant avec terre, installée selon les normes. Assurez-vous que la tension d'alimentation correspond à la tension indiquée sur la plaque signalétique. Débranchez toujours la fiche de la prise de courant après utilisation et également : - en cas de fonctionnement défectueux, - avant de retirer le moule à pain, - avant de nettoyer l'appareil. Ne jamais tirer sur le cordon pour débrancher l'appareil de la prise murale; tirez toujours sur la fiche. Ne pas laisser pendre le cordon d'alimentation; maintenez-le toujours à l'écart des surfaces chaudes de l'appareil. Avant toute utilisation, vérifiez soigneusement que l'appareil, son cordon d'alimentation et ses accessoires ne présentent aucun signe de détérioration qui pourrait avoir un effet néfaste sur la sécurité de fonctionnement de l'appareil. Ne faites jamais fonctionner l'appareil si celui-ci est tombé par terre, car il pourrait être endommagé sans que ces dommages soient visibles extérieurement. Les enfants, n'étant pas conscients des dangers inhérents à l'utilisation d'appareils électriques, doivent être tenus à l'écart de ceux-ci. Respectez une distance minimale de 5 cm entre l'appareil et les murs ou autres objets. Ne pas utiliser l'appareil sous, ou à proximité, d'un élément de cuisine ou d'objets suspendus tels que rideaux ou autres matières inflammables, et ne pas poser d'objets sur l'appareil pendant son fonctionnement. Installez toujours l'appareil sur une surface de travail plane et résistante à la chaleur. Ne pas laisser l'appareil ou son cordon d'alimentation entrer en contact avec une surface chaude ou une source de chaleur quelconque (ex. plaque de cuisson ou flamme nue). Ne pas utiliser l'appareil sans le moule à pain contenant les ingrédients. Ne pas exposer l'appareil à la pluie ou à l'humidité et ne pas l'utiliser à l'extérieur ou sur une surface mouillée. Maintenez-le toujours à l'abri des éclaboussures. Ne pas immerger l'appareil, le cordon d'alimentation ou la fiche dans l'eau. Attention: pendant la cuisson, ne pas couvrir le pain de papier aluminium ou autres matières similaires; l'accumulation de chaleur ainsi créée pourrait sérieusement endommager l'appareil. Cette machine à pain est destiné exclusivement à un usage domestique et non pas à un usage professionnel. Ne pas utiliser cet appareil à des fins autres que celles décrites dans le présent manuel. L'utilisation de tout accessoire autre que ceux fournis par le fabricant risque d'endommager l'appareil ; il existe également un risque de blessures. Pendant le fonctionnement de l'appareil, ne toucher aucun élément en mouvement. Ne jamais introduire les doigts ou la main dans l'appareil, à moins que si celui-ci ne soit débranché de la prise secteur et complètement refroidi. Afin de se conformer aux normes de sécurité en vigueur et d'éviter tout risque, la réparation d'appareils électriques, y compris le remplacement d'un cordon d'alimentation, doit être effectuée par un agent qualifié. En cas de panne, envoyez votre appareil à un de nos centres de service après-vente agréés dont vous trouverez la liste en 33 annexe de ce manuel. Conservez le présent manuel d'instructions pour toute consultation ultérieure. Votre machine à pain 1. Tableau de commande A B C D E F Écran LCD Touche minuterie et Touche de réglage du degré de cuisson Touche menu Touche marche / arrêt Touche poids du pain 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. Sorties vapeur Couvercle Hublot d'observation Cuve Poignée du moule à pain Moule à pain Boîtier Crochet pétrisseur 1 3 A 4 B C 5 2 6 F D 7 8 E 2 9 34 Le tableau de commande A Écran LCD L'écran LCD affiche le programme sélectionné ainsi que le temps restant du programme. Un programme actif est signalé par le clignotement constant des deux points sur l'affichage du temps. Exemple: Dans le cas présent, le programme 2 (PAIN BLANC/ CROUSTILLANT) a été sélectionné avec la touche ; l'écran affiche: 2 3:50. En outre, le poids s'affiche sous forme de flèche en haut à droite de l'écran, indiquant 900 g; le degré de cuisson sélectionné est `moyenne' (flèche en haut à gauche de l'écran). La durée totale du programme est de 3 heures 50 minutes. B Minuterie ( et ) Le démarrage des programmes 1, 2, 3, 4, 5, 8, 9, 10, 11 et 12 peut être différé à l'aide de la minuterie, le report maximum de la fin de cuisson étant de 13 heures. Exemple: Vous souhaitez faire démarrer le programme à 20 H 00, et que votre pain soit prêt le lendemain matin à 7 H 30. Le temps de fonctionnement total du programme sera donc de 11 heures 30 minutes. - Sélectionnez le programme souhaité à l'aide de la touche . - Appuyez sur ou jusqu'à ce que l'écran affiche une durée totale de 11:30. - Ajoutez les ingrédients en suivant les instructions figurant à la section Fonctionnement. Évitez tout contact entre la levure et les liquides ou le sel. Ne pas utiliser la minuterie avec les recettes utilisant des denrées périssables tels qu'oeufs, lait frais ou fruits. La fonction minuterie est également inadaptée aux recettes nécessitant l'addition d'ingrédients (tels que noix, graines ou fruits secs) pendant la phase de pétrissage ou de levage. C Degré de cuisson Les programmes 1 à 7 autorisent une présélection du degré de cuisson; trois réglages sont possibles. Le degré de cuisson sélectionné est indiqué par une flèche affichée en haut de l'écran LCD. PÂLE MOYEN FONCÉ D Menu Appuyez sur le sélecteur - jusqu'à ce que le programme souhaité s'affiche à l'écran LCD (A). Le menu vous permet de sélectionner 12 programmes différents : 35 Menu Normal Croustillant 1ère phase de pétrissage 1ère phase de levage 1 Pain blanc / complet 9 min. 10 min. 25 min. 18 min. 2 Pain pâtisseries 7 min. 5 min. 5 min. 10 min. avec levure Biscuits, Gâteaux 3 4 5 6 court 750 g 12 min. - 7 8 10 11 Programme Programme Pâte 8 min. - Gâteaux Sandwich court 900 g (900 g) standards 750 g 900 g 20 min. 750 g 8 min. 900 g 9 min. 10 min. 40 min. 19 min. 22 min. 20 min. 30 s. 9 min. 30 s. 50 min. 65 min. 70 min. 3:40 3:00 x 3:50 x 30 s. 14 min. 30 s. 70 min. 55 min. 60 min. 3.32 3:40 x Préchauffage 15 min. 1:40 80 min. 20 min. 20 min. 18 min. 16 min. 20 min. 10 min. 15 min. - 5 min. 40 min. 2ème phase de pétrissage 15 min. 20 min. 4 min. 30 s. 750 g 900 g 750 g 900 g Durée du programme Signal sonore pendant le programme Menu 9 CONFITURES MARMELADES Menu 12 CUISSON 900 g 750 g 2:53 65 min. 60 min. 45 min. 14 min. 20 min. - - - 20 min. 5 min. 2ème phase de levage Phase de pétrissage ­ brève 30 s. 3ème phase de levage Dernière phase de levage Cuisson 20 min. 30 s. 9 min. 30 s. 55 min. 50 min. 50 min. 60 min. 2:50 2:55 x 11 min. 35 min. 0:58 - 9 min. 40 min. 0:58 Phase de chauffage et de pétrissage 45 min. Cuisson 60 min. 20 min. 29 min. 24 min. 30 s. 30 s. 30 s. 9 min. 30 s. 30 s. 30 s. 40 min. 35 min. 40 min. - 70 min. 50 min. 55 min. 1:30 2:50 2:55 3:00 - x x Phase de repos 20 min. Total 1:20 Total 1:00 Pour les programmes avec un signal sonore, le signal est émis lors de la phase de pétrissage ou de levage marquée avec un point "'' dans le tableau ci-dessus. 36 E Touche MARCHE/ARRÊT La touche démarre ou arrête un programme. Le clignotement continu des deux points de l'affichage du temps indique que le programme est en cours. Blocage des touches : Une fois le programme lancé, toutes les autres touches restent bloquées jusqu'à la fin de la cuisson, ou jusqu'à ce que vous appuyiez sur la touche pendant 3 secondes minimum. Lorsque vous appuyez sur une touche, attendez le bip de confirmation avant de la relâcher. F Poids du pain Les programmes de cuisson 1, 2, 3, 5 et 11 permettent la présélection du poids du pain. Le poids sélectionné est indiqué par une flèche affichée à l'écran LCD, sous le symbole de pain correspondant. UTILISATION DE LA MACHINE À PAIN Votre nouvelle machine à pain vous permet : - de faire du pain d'après des recettes variées, dont certaines figurent en annexe de ce manuel. Cette machine à pain vous permet également d'utiliser les mélanges prêts à l'emploi, disponibles dans le commerce, contenant jusqu'à 500 g d'ingrédients solides (pour un pain d'environ 900 g). - de mélanger et pétrir la pâte à petits pains, à pizza etc., et laisser lever la pâte. Autres instructions importantes - Utilisez toujours un torchon isolant ou des gants de cuisine lorsque vous touchez l'appareil chaud ou maniez le pain fraîchement cuit. - Cette machine à pain ne doit être utilisé que pour les recettes dont la quantité de farine est de 200 g à 550 g. Utilisez 11/2 c.à.c. de levure pour la farine de froment, et 2 c.à.c. pour la farine de seigle. Si la quantité de farine est inférieure au minimum, le pétrissage en profondeur de la pâte ne pourra être assuré. Également, toute quantité de farine au-delà du maximum risque de faire déborder la pâte du moule à pain. - En cas de panne de courant d'une durée inférieure à 15 minutes en cours de programme, la cuisson reprendra automatiquement à partir du point d'interruption. - Pendant le pétrissage, de la vapeur d'eau peut se condenser sur le hublot. Cette condensation disparaît toutefois pendant la phase de cuisson. - Pour assurer la cuisson uniforme du pain, ne pas ouvrir le couvercle pendant la cuisson. - Après utilisation, laissez la machine et le moule à pain refroidir avant de les nettoyer soigneusement. - Le moule à pain et le crochet pétrisseur sont recouverts d'un revêtement anti-adhésif. Pour éviter d'endommager celui-ci, ne pas le toucher avec des objets métalliques, durs, acérés ou pointus. - Attention : toute utilisation à vide de la machine à pain risque de l'endommager en provoquant la surchauffe du moule. Attention - En cas de fumée s'échappant de la cuve, maintenez le couvercle bien fermé et débranchez immédiatement la fiche de la prise de courant. N'essayez sous aucun 37 - - prétexte d'étouffer ou d'éteindre avec de l'eau la pâte en combustion. La pâte peut s'enflammer si elle déborde du moule à pain et entre en contact avec la résistance. Il est donc très important de respecter les doses limites indiquées dans chaque recette. Assurez-vous toujours que l'appareil est installé hors de la portée des enfants, en particulier lorsqu'il est en marche. Ne pas poser l'appareil sur une surface molle ou inflammable (ex. un tapis). Placez-le toujours sur un plan de travail stable et horizontal. Positionnez toujours l'appareil de manière à ce qu'il ne puisse pas tomber. Ne toucher ni le boîtier métallique, ni les sorties de vapeur à l'arrière de l'appareil ni le hublot du couvercle, car ces éléments deviennent chauds pendant le fonctionnement. Avant de nettoyer l'appareil, assurez-vous qu'il est éteint, débranché de la prise murale et complètement froid au toucher. LES PROGRAMMES 1= NORMAL Ce programme, adapté aux pains à haute teneur en farine de froment, est utilisé le plus fréquemment. 2= PAIN BLANC/CROUSTILLANT Adapté à la pâte à Pain blanc/Croustillant typique, de couleur pâle. 3= PAIN COMPLET Par rapport au réglage NORMAL, ce programme présente des phases de levage plus longues, les pâtes à haute teneur en farine de seigle ou farine intégrale ayant tendance à lever moins que les pâtes à base de farine de froment. 4= BISCUITS, PATISSERIES Convient à la préparation de biscuits ou gâteaux à base de levure chimique plutôt que de levure de boulanger. 5= GATEAUX AVEC LEVURE De par leur teneur relativement élevée en sucre, les p ...