FR NOTICE D'EMPLOI ET D'INSTALLATION DE LA CUISINIERE BOCUSE RBC 127 ~~~ 93784385 1 SOMMAIRE Déballage de l'appareil .................................................................. 3 Recommandations ....................................................................... 3 Consignes de sécurité ................................................................... 4 INSTALLATION Consignes d'installation ................................................................. 5 Si modification du réglage gaz effectué en Usine Changement de gaz .................................................................. 6/8 Raccordement gaz .................................................................. 9/10 Réglage du ralenti des brûleurs gaz ................................................ 10 Conditions d'installation avec l'option Splash-back ........................... 11 Installation électrique ........................................................... 11/13 UTILISATION PRESENTATION DE LA CUISINIERE .......................................... 14 EQUIPEMENT DE LA CUISINIERE ............................................. 15 LES BRÛLEURS GAZ . Les différents brûleurs gaz ......................................................... 16 . Utilisation des brûleurs ............................................................. 17 . Utilisation du brûleur sous plaque ............................................... 17 LES DIFFERENTS MODES DE CUISSON................................ 18/19 LE FOUR GAUCHE . Utilisation du four ................................................................... 19 . Le programmateur ............................................................. 20/21 . Le tournebroche ...................................................................... 21 LE FOUR DROIT . Utilisation du four ................................................................... 22 . Le minuteur coupe-circuit ......................................................... 22 LES VOYANTS ........................................................................ 22 CONSEILS DE CUISSON ..................................................... 23/27 ENTRETIEN DE LA CUISINIERE . Les dessus ............................................................................... 28 . Le four .................................................................................. 29 . Le four gauche à pyrolyse ......................................................... 30 . Le four droit catalyse/super-émail ............................................... 31 . Fiche technique ....................................................................... 32 2 DEBALLAGE DE L'APPAREIL Lors du déballage de la cuisinière, vous trouverez un sachet composé : . d'une notice, . d'un sachet constitué de : . nouveaux injecteurs pour un changement gaz, si nécessaire, . d'un raccord conique avec son joint, leur mise en place est obligatoire pour l'installation de la cuisinière dans certains pays, . d'un about gaz naturel, et d'un about gaz butane, avec joint, pour raccordement par tube souple caoutchouc, . d'une clé pour le changement des injecteurs si le réglage prévu en usine ne correspond pas à la distribution locale (nature et pression du gaz). RECOMMANDATIONS LIRE ATTENTIVEMENT LA NOTICE POUR VOUS PERMETTRE DE TIRER LE MEILLEUR PARTI DE VOTRE APPAREIL. Nous vous conseillons de conserver la notice d'installation et d'utilisation pour toute consultation ultérieure, et de noter ci-dessous, avant installation de la cuisinière, le numéro de série de l'appareil en cas d'éventuelle demande d'intervention du service après-vente. . Plaque signalétique (collée sur la traverse située sous le tiroir gauche) NOTRE RESPONSABILITE NE SAURAIT ETRE ENGAGEE EN CAS DE NON RESPECT DES INSTRUCTIONS FOURNIES DANS LA NOTICE. 3 CONSIGNES DE SECURITE L'installation de votre appareil ainsi que le branchement électrique devront être confiés à un installateur agréé ou à un technicien de qualification similaire. La cuisinière possède des caractéristiques techniques définies et en aucun cas des modifications ne doivent être apportées sur cet appareil. La plaque fonte est recouverte d'un vernis protecteur. Avant utilisation, enlever le vernis à l'aide d'un détergent liquide ammoniaqué. Toutes les parties accessibles sont chaudes pendant le fonctionnement de la cuisinière. Eloigner les jeunes enfants. Les fours de la cuisinière sont équipés d'une porte intégrant plusieurs vitrages permettant d'éviter tous risques de brûlure en fonctionnement (modes cuisson). Néanmoins, nous recommandons d'éloigner les jeunes enfants, notamment du four gauche en utilisation Pyrolyse. Avant de réaliser une pyrolyse, enlever les débordements importants ou les gros déchets. En effet, des résidus gras en quantité élevée sont susceptibles de s'enflammer sous l'action de la chaleur intense que dégage la pyrolyse. Ne jamais utiliser de nettoyeur vapeur ou à haute pression pour le nettoyage des fours. Si la cuisinière présente un défaut quelconque, ne la branchez pas ou débranchez-la de l'alimentation générale et faites appel directement à un service technique agréé ROSIERES. Ne pas stocker de produits inflammables dans la cuisinière ; ils pourraient s'enflammer lors d'une mise en route involontaire de l'appareil. Ne vous appuyer pas et ne laisser pas les enfants s'asseoir sur les portes de four. Utiliser des gants thermiques de cuisine, pour enfourner ou pour retirer un plat du four. Nous recommandons après chaque utilisation, un petit nettoyage de l'appareil, pour éviter l'accumulation des salissures et des graisses celles-ci recuiraient à chaque nouvel usage et se carboniseraient en dégageant une fumée et des odeurs désagréables. Ne pas tapisser les parois des fours avec des feuilles en aluminium ou des protections jetables du commerce. La feuille d'aluminium ou toute autre protection, en contact direct avec l'émail chauffé, risque de fondre et de détériorer l'émail du moufle. Lorsque vous cuisinez avec des graisses ou de l'huile, prenez garde de toujours surveiller le déroulement de la cuisson car les graisses ou l'huile surchauffées peuvent s'enflammer rapidement. 4 INSTALLATION La mise en place fonctionnelle des appareils ménagers dans leur environnement est une opération délicate qui, si elle n'est pas correctement effectuée, peut avoir de graves conséquences sur la sécurité des consommateurs. Dans ces conditions, il est impératif de confier cette tâche à un professionnel qui la réalisera conformément aux normes techniques en vigueur. Si malgré cette recommandation, le consommateur réalisait lui-même l'installation, Rosières déclinerait toute responsabilité en cas de défaillance technique du produit entraînant ou non des dommages aux biens et/ou aux personnes. Avant installation, le technicien doit : . vérifier la compatibilité entre l'appareil et l'installation gaz. La cuisinière est réglée en usine pour le fonctionnement au gaz dont la nature est indiquée sur l'emballage et rappelée sur l'étiquette apposée sur l'appareil. . effectuer, si nécessaire, le changement gaz en adaptant la cuisinière par la mise en place des injecteurs appropriés qui assurent le débit nominal et en réglant les bagues d'air selon les indications citées en pages 6 à 8. Pour l'installation, le technicien doit : . installer la cuisinière en prévoyant un espace de 1,5 cm de chaque côté de l'appareil. La cuisinière est de Classe 1 ; les meubles juxtaposés à l'appareil ne doivent pas dépasser en hauteur le dessus de la cuisinière. La cuisinière est équipée de 5 pieds réglables pour obtenir une parfaite mise à niveau de l'appareil par rapport au sol. . ne pas retirer les butées à l'arrière de la cuisinière. Ne pas obstruer la sortie d'air entre le dosseret et le mur. Ces modifications pourraient entraîner un échauffement anormal de l'appareil. . respecter les conditions d'installation précisées en page 11 lors de la mise en place du splash-back, accessoire fourni en option. . réaliser le raccordement gaz à l'installation en fonction du gaz distribué, page 9 à 10, en raccordant le tuyau d'alimentation gaz sans oublier la mise en place du joint d'étanchéité. Attention : certains pays exigent la mise en place d'un raccord conique. Il sera donc nécessaire de procéder au remplacement du raccord monté sur l'appareil par le raccord conique. . raccorder électriquement la cuisinière en respectant les consignes citées en page 11/13. . si la nature du gaz a été modifiée, procéder au réglage du ralenti de chaque brûleur gaz comme indiqué en page 10. TOUTE MODIFICATION APPORTEE SUR LE REGLAGE GAZ DOIT FAIRE L'OBJET D'UNE MISE A JOUR DE L'ETIQUETTE APPOSEE SUR L'APPAREIL. 5 INSTALLATION GAZ Gaz Catégorie Pays-bas Royaume-uni Portugal Espagne Suisse France Belgique Allemagne NL GB PT ES CH FR BE DE II2L3B/P II2H3+ II2H3+ II2H3+ II2H3+ II2E+3+ II2E+3+ II2E3B/P G20 20 mbar G 25 20 mbar 25 mbar G 30 29 mbar 50 mbar 30 mbar G 31 37 mbar 50 mbar Raccord Gaz conique cylindrique ISO 7-1 228-1 ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ X ¤ ¤ X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X ¤ = Réglage d'origine : G20-20 mbar / G25-25 mbar X = Réglage gaz possible selon le pays d'installation (se reporter au chapitre ci-dessous). CHANGEMENT DE GAZ : le pouvoir calorifique et la pression du gaz varient selon la nature du gaz. Lors du changement de gaz, vous devez successivement : * changer les injecteurs, voir tableau page 8 pour le choix des injecteurs, * remplacer le raccord gaz, si nécessaire, * corriger l'aspect de la flamme, en agissant sur le réglage de la bague d'air, voir tableau page 8, * et régler le ralenti du robinet du brûleur gaz. CHANGEMENT DES INJECTEURS chaque injecteur est identifié par un repère. Injecteurs des brûleurs de la table de cuisson Pour accéder aux injecteurs des brûleurs de table, il est nécessaire de retirer les grilles de table, les chapeaux et les têtes de tous les brûleurs. Prendre la clé fournie avec l'appareil et dévisser les injecteurs. En fonction des indications mentionnées sur le tableau page 8, placer les injecteurs correspondant au type de brûleur et au type de gaz distribué. Les visser à fond. Pour le remontage, replacer les têtes, chapeaux de brûleur et grilles. 6 INJECTEUR DE TABLE Exemple ci-contre : brûleur ultra-rapide (x 2 injecteurs) Injecteur du brûleur sous plaque Il est nécessaire de relever le dessus en fonte après avoir retiré la plaque coup de feu à l'aide de l'outil de manoeuvre (voir page 15). La plaque en fonte est maintenue : . à l'arrière, par deux vis situées sous le dosseret, les dévisser, . à l'avant, par deux axes situés sous le tableau de bord. Ouvrir la porte du four et les dévisser. Pour accéder à l'injecteur, desserrer la bague d'air et la repousser vers l'arrière. Desserrer l'injecteur avec une clé de 7 mm en maintenant le porte injecteur avec une clé de 16 mm. Placer l'injecteur approprié au type de brûleur, et au gaz distribué. Ne pas oublier de replacer la bague d'air à sa position initiale. Bague d'air Injecteur situé sous la bague d'air REGLAGE DE LA BAGUE D'AIR Réglage de la bague d'air des brûleurs de table et du brûleur sous plaque. Il permet d'obtenir une combustion correcte et un rendement maximum des brûleurs. Le tableau page 8 mentionne la cote "X" en mm ; il peut s'avérer nécessaire pour améliorer l'aspect de la flamme d'affiner ce réglage dans une plage de +/- 1 mm pour obtenir une flamme parfaite. 1 - Brûleurs de table : Pour accéder aux bagues d'air des brûleurs, retirer les grilles et les chapeaux de brûleurs. La bague d'air se trouve dans le prolongement du corps de brûleur, et fixée par une vis. Dévisser la bague d'air. En fonction des cotes mentionnées sur le tableau, régler la bague d'air. Rebloquer la vis de fixation. Procéder au remontage des divers éléments. Brûleur semi-rapide ou rapide Brûleur ultra-rapide Cote "X" Cote "X" 7 REGLAGE DE LA BAGUE D'AIR 2 - Brûleur sous plaque : La bague d'air se trouve dans le prolongement du brûleur. En fonction de la cote mentionnée sur le tableau ci-dessous, régler la bague d'air. Rebloquer les vis de fixation. Bague d'air Cote "X" Pour le remontage, replacer le dessus en fonte, le fixer avec les deux axes à l'avant sous le tableau de bord, et replacer les deux vis qui le maintiennent sous le dosseret, à l'arrière. Sous plaque Semirapide Ultrarapide Rapide Semirapide sous plaque Gaz mbar 20 20 25 29 50 30 G 31 37 50 Inj. 160 175 160 105 92 105 105 92 BA 3 3 3 max. 2,5 1,5 1,5 1 kW 4,5 4,6 4,1 4,5 4,5 4 4,5 4 semi-rapide arrière gauche Inj. 96 97 96 61 54 61 61 54 BA 6 6 6 0 7 7 7 7 kW rapide arrière droit Inj. BA 10 10 10 0 10 9 9 10 kW 2,5 2,4 2,3 2,5 2,5 2,2 2,5 2,2 semi-rapide avant droit Inj. 96 97 96 61 54 61 61 54 BA ...