NOTICE D'EMPLOI ET D'INSTALLATION DES .OURS ENCASTRABLES ~~~ r r r .E 6025 .E 6085 .E 6086 93784977 1 SOMMAIRE CONSIGNES DE SECURITE -------------------------------------------------------- 3 RECOMMANDATIONS ------------------------------------------------------------- 3 PARTIE DESTINEE A L'INSTALLATION 1 INSTALLATION DU .OUR Encastrement du four --------------------------------------------------------- 4/5 Raccordement électrique du four ----------------------------------------- 6/7 La fiche technique ---------------------------------------------------------------- 8 PARTIE DESTINEE A L'UTILISATION 2 LE .OUR Présentation générale du four ------------------------------------------------- 9 Présentation du tableau de bord -------------------------------------------- 10 Equipement du four ------------------------------------------------------- 11/12 Les différents modes de cuisson --------------------------------------- 13/16 3 UTILISATION DU .OUR Avant la première utilisation . Premier nettoyage ------------------------------------------------------ 18 . Ce qu'il faut savoir ----------------------------------------------------- 18 . Réglage de l'heure ------------------------------------------------------ 19 1 - Comment faire une cuisson immédiate ---------------------- 20/21 2 - Le mode AUTOSELECT® sur modèle .E 6086 --------------- 22 3 - La Programmation du four Programmation avec départ immédiat ------------------------- 23/24 Programmation avec départ différé ---------------------------------- 25 Le minuteur ---------------------------------------------------------------- 26 4 - La sécurité enfant ------------------------------------------------------- 27 5 - La Double fonction D.1 - D.2 --------------------------------- 28/29 La Double fonction D.3 sur modèle .E 6086 ----------------- 30 4 NOTES CULINAIRES Les poissons ---------------------------------------------------------------- 32 Les viandes ------------------------------------------------------------ 33/34 Les légumes - divers ------------------------------------------------------ 35 Les pâtisseries -------------------------------------------------------------- 36 5 ENTRETIEN DU .OUR Entretien général du four ------------------------------------------------ 38/39 La pyrolyse ------------------------------------------------------------------- 40/41 2 CONSIGNES DE SECURITE Lire attentivement les instructions contenues dans la présente notice ; elles fournissent d'importantes indications sur la sécurité d'installation, d'emploi et d'entretien, ainsi que quelques conseils pour la meilleure utilisation possible de votre four. Conserver ce document avec soin pour toute consultation ultérieure. Notre responsabilité ne saurait être engagée en cas de non-respect des instructions fournies dans la notice. L'installation de votre appareil ainsi que le branchement électrique devront être confiés à un installateur agréé ou à un technicien de qualification similaire. Le four que vous venez d'acquérir possède des caractéristiques techniques définies et en aucun cas vous ne pourrez apporter des modifications sur cet appareil. Votre four est équipé d'une porte intégrant plusieurs vitrages permettant d'éviter tout risque de brûlure en fonctionnement. Néanmoins, nous recommandons d'éloigner les jeunes enfants, notamment lors de cycles de nettoyage Pyrolyse. Avant de réaliser une pyrolyse, enlever les débordements importants ou les gros déchets. En effet, des résidus gras en quantité élevée sont susceptibles de s'enflammer sous l'action de la chaleur intense que dégage la pyrolyse. Ne jamais utiliser de nettoyeur vapeur ou à haute pression pour le nettoyage du four. Si votre four présente un défaut quelconque, ne le branchez pas ou débranchez-le de l'alimentation générale et faites appel directement à un service technique agréé ROSIERES. Ne pas stocker de produits inflammables dans le four ; ils pourraient s'enflammer lors d'une mise en route involontaire du four. Ne vous appuyez pas et ne laisser pas les enfants s'asseoir sur la porte du four. Votre four est équipé d'une sécurité enfant (page 27) interdisant sa mise en fonctionnement ou la modification des paramètres de cuisson en cours. Utiliser des gants thermiques de cuisine, pour enfourner ou pour retirer un plat du four. RECOMMANDATIONS Après chaque utilisation du four, réaliser un petit entretien qui favorisera le nettoyage parfait du four. Ne pas tapisser les parois du four avec des feuilles en aluminium ou des protections jetables du commerce. La feuille d'aluminium ou toute autre protection, en contact direct avec l'émail chauffé, risque de fondre et de détériorer l'émail du moufle. Afin d'éviter les salissures excessives de votre four ainsi que les fortes odeurs de fumées pouvant en résulter, nous recommandons de ne pas utiliser le four à trop forte température. Il est préférable de rallonger le temps de cuisson et de baisser un peu la température. En plus des accessoires fournis avec le four, nous vous conseillons de n'utiliser que des plats, des moules à pâtisserie résistant à de très hautes températures. 3 1 - INSTALLATION DU .OUR L'INSTALLATION DU .OUR DOIT ÊTRE REALISEE PAR UN INSTALLATEUR AGREE OU UN TECHNICIEN DE QUALI.ICATION SIMILAIRE. Le meuble dans lequel le four doit être encastré doit être réalisé en matériaux resistant à une température minimale de 70°C. Le four peut être placé en hauteur dans une colonne ou enchâssé sous un plan de travail. Avant sa fixation : il est indispensable d'assurer une bonne aération dans la niche d'encastrement afin de permettre la bonne circulation de l'air frais nécessaire au refroidissement et à la protection des organes intérieurs. Pour cela, réaliser les ouvertures spécifiées page 4 ou 5 selon le type d'encastrement. 1 - .our en colonne (dimensions en mm) 557 401 560 15 580 590 577 550 mini 481 ouverture pour le passage du câble d'alimentation 596 24 540 Ouverture 500 X 50 Ouverture 500 X 10 4 1 - INSTALLATION DU .OUR 2 - .our enchâssé sous plan de travail (dimensions en mm) 10 mini TABLE 595 mini FOUR Ouverture 500 X 50 Ouverture 500 X 10 3 - .ixation dans la niche d'encastrement Vous trouverez dans un sachet à l'intérieur du four les vis de fixation. Pour la fixation : lorsque la porte du four est ouverte, deux trous sont accessibles, ils sont situés de chaque côté des montants latéraux. Utiliser les vis fournies pour fixer le four. 5 1 - RACCORDEMENT ELECTRIQUE LE BRANCHEMENT ELECTRIQUE DOIT ÊTRE REALISE PAR UN INSTALLATEUR AGREE OU UN TECHNICIEN DE QUALI.ICATION SIMILAIRE. L'installation recevant l'appareil doit être conforme à N.C 15100. ROSIERES décline toute responsabilité en cas de non respect de cette exigence. Le raccordement au réseau doit être effectué par une prise de courant avec prise de terre, ou par l'intermédiaire d'un dispositif à coupure omnipolaire ayant une distance d'ouverture des contacts d'au moins 3 mm. L'installation doit obligatoirement être protégée par des fusibles appropriés, et comporter des fils d'une section suffisante pour alimenter normalement l'appareil. RACCORDEMENT : Cet appareil est équipé d'un cordon d'alimentation permettant le raccordement exclusivement sous une tension de 230 V~ entre phases ou entre phase et neutre. Le raccordement devra être effectué conformément au schéma ci-contre, après avoir vérifié: . la tension d'alimentation indiquée au compteur, . le réglage du disjoncteur. Le fil de protection du cordon (vert/jaune) relié à la borne Terre de l'appareil doit être relié à la borne Terre de l'installation. Attention : . .aire vérifier par un professionnel la continuité de la terre de l'installation avant de procéder au raccordement. . Notre responsabilité ne saurait être engagée pour tout incident, ou ses conséquences éventuelles qui pourraient survenir à l'usage d'un appareil non relié à la terre, ou relié à une terre dont la continuité serait défectueuse. NOTA : N'oubliez pas que l'appareil peut nécessiter une opération de S.A.V. Aussi, placez la prise de courant de façon à pouvoir brancher et débrancher le four une fois sorti de sa niche. Câble d'alimentation : si le changement du câble d'alimentation s'avère nécessaire, nous vous demandons de faire réaliser cette opération par le service après-vente ou une personne de qualification similaire. 6 1- RACCORDEMENT ELECTRIQUE 7 1 - .ICHE TECHNIQUE Toutes ces caractéristiques sont données à titre indicatif. Soucieux de toujours améliorer la qualité de sa production, ROSIERES pourra apporter à ses appareils des modifications liées à l'évolution technique en respectant les conditions fixées à l'article R 132-2 du Code de la Consommation. Appareils conformes aux directives 89/336/CEE, 73/23/CEE et 89/109/CEE. .E 6025 Dimensions hors tout de l'appareil Dimensions intérieures du four (en cm) Hauteur x Largeur x Profondeur Volume en litres Puissances en Watt Eclairage Convection Naturelle Chaleur brassée Sole seule Sole brassée Etuve Décongélation Grilloir Turbo grill Tournebroche Turbobroche Pyrolyse . Eco . Super .E 6085 .E 6086 Largeur x Hauteur x Profondeur 59,6 X 59 X 56,4 cm 30x43x39 50 25 3490 1490 3490 2050 2050 3470 3470 30x43x37,5 48 25 3490 3510 1490 1510 3510 3510 2050 2070 2050 2070 3500 3500 0,45 0,60 3,20 30x43x37,5 48 25 3490 3510 1510 3510 3510 2050 2070 2050 2070 3500 3500 0,45 0,60 3,20 Consommation en convection naturelle (kWh) . de montée à 200°C 0,45 . de maintien pendant 1 heure à 200°C 0,55 . Cycle Pyrolyse (80 minutes) 3,20 Raccordement électrique .usible Monophasé 230 V~ + Terre 16 A 8 2 - PRESENTATION GENERALE DU .OUR NIVEAU DE GRADIN .5 .4 .3 .2 .1 9 2 - PRESENTATION "Tableau de bord" Sélecteur de programmation Cadran d'affichage Sélecteur de fonction . Touches de réglage 1 . Sélecteur de programmation : . éclairage du four, . programmation d'une cuisson ou d'un cycle de nettoyage avec une durée, une heure de fin ou un départ différé, . minuterie : minuteur sonore pour aide-mémoire, indépendant du four, . mise à l'heure: horloge du four, . sécurité enfant : verrouillage des commandes du tableau de bord. 2 . Cadran d'affichage : . affichage de l'heure du moment, de la température centre four lors des phases de montée ou descente en température, du mode de programmation, du mode de cuisson, et du mode Pyrolyse. . affichage des différents pictogrammes. 3 . Sélecteur de fonction . permet la réalisation d'une cuisson ou du cycle Pyrolyse. 4 . Touches de réglages : permet de réaliser un réglage du temps de programmation ou de la température : . "-" : ordre décroissant, . "+" : ordre croissant. 10 2 - EQUIPEMENT DU .OUR - EQUIPEMENT DI..ERENT SELON LE TYPE DE .OUR La grille simple sert de support aux moules et aux plats. La grille porte-plat sert plus particulièrement à recevoir les grillades. Elle est à associer au plat récolte-sauce. Grâce à leur profil spécial, les grilles restent à l'horizontal jusqu'en butée. Aucun risque de glissement ou de débordement du plat. Le plat récolte-sauce est destiné à recevoir le jus des grillades. Il n'est à utiliser qu'en mode grilloir, Tournebroche, Turbogril ou Turbobroche (selon modèle de four). Il est soit posé sur la grille, soit glissé sous les rails. Ne jamais utiliser le plat récolte-sauce comme plat à rôtir, il en résulterait des dégagements de fumée, des projections de graisse et un encrassement rapide du four. Le plat à pâtisserie On y dépose les petites pâtisseries telles que choux, sablés, meringues. Elle vous permet de confectionner des fonds de tarte, génoise, etc... La plaque aluminium sera simplement posée sur la grille. La plaque en inox sera glissée directement dans les gradins du four. Ne jamais placer cet accessoire sur la sole du four. Le gril-plat est utilisé pour tous types de grillades mais également comme "toaster". Une poignée froide est fournie avec le gril-plat pour vous permettre de retirer l'ensemble sans vous brûler. Ne pas stocker la poignée dans l'enceinte du four. Pendant l'utilisation du four, les accessoires non utilisés doivent être retirés du four. 11 2 - EQUIPEMENT DU .OUR Le tournebroche est équipé d'une broche, de deux fourchettes et d'un support de broche. a Retirer du four tous les accessoires. a Poser le plat profond sur la sole. a Embrocher la pièce à cuire, bien centrée entre les deux fourchettes, a Poser la broche sur le support, a Glisser le support et la broche sur le deuxième gradin en partant du bas, a L'extrémité de la broche se trouve alors en face de l'ouverture du carré d'entraînement, a Enclencher la broche dans le carré d'entraînement. Exemple de montage du tournebroche transversal : Bossage à l'arrière Carré d'entraînement On ne ...