MOULI XXL not Ref. 3313353 31/05/06 12:23 Page 2 F GB D E I RUS UA PL CZ SK H BG TR www.moulinex.com RO MOULI XXL not Ref. 3313353 31/05/06 12:23 Page 13 NETTOYAGE ET ENTRETIEN · Débranchez l'appareil et laissez-le refroidir. · Nettoyez le corps de l'appareil et l'intérieur de la cuve avec une éponge humide. Séchez soigneusement. · Lavez la cuve et le mélangeur à l'eau chaude. Si le mélangeur reste dans la cuve, laissez tremper 5 à 10 mn. · Démontez le couvercle pour le nettoyer à l'eau chaude. · Ne lavez aucune partie au lave vaisselle. · N'utilisez pas de produit ménager, ni tampon abrasif, ni alcool. Utilisez un chiffon doux et humide. · N'immergez jamais le corps de l'appareil ou le couvercle. CONSIGNES DE SECURITE PARTICIPONS À LA PROTECTION DE L'ENVIRONNEMENT ! Votre appareil contient de nombreux matériaux valorisables ou recyclables. Confiez celui-ci dans un point de collecte pour que son traitement soit effectué. · La sécurité de cet appareil est conforme aux règles techniques et aux normes en vigueur. · Lisez attentivement le mode d'emploi avant la première utilisation de votre appareil : une utilisation non conforme au mode d'emploi dégagerait le fabriquant de toute responsabilité. · Cet appareil n'est pas destiné à être utilisé par des enfants ou d'autres personnes sans assistance et supervision si leurs capacités physiques, sensorielles ou mentales les empêchent d'utiliser l'appareil en toute sécurité. · Vérifiez que la tension d'alimentation de votre appareil corresponde bien à celle de votre installation électrique.Toute erreur de branchement annule la garantie. · Branchez impérativement votre appareil sur une prise de courant reliée à la terre. Le non respect de cette obligation peut provoquer un choc électrique et entraîner éventuellement des lésions graves. Il est indispensable pour votre sécurité que la prise de terre corresponde aux normes d'installation électrique en vigueur dans votre pays. Si votre installation ne comporte pas de prise de courant reliée à la terre, il est impératif que vous fassiez intervenir, avant tout branchement, un organisme agréé qui mettra en conformité votre installation électrique. · Votre appareil est destiné uniquement à un usage domestique et à l'intérieur de la maison. · Débranchez votre appareil dès que vous cessez de l'utiliser et lorsque vous le nettoyez. · N'utilisez pas votre appareil s'il ne fonctionne pas correctement ou s'il a été endommagé. Dans ce cas, adressez-vous à un centre service agréé (voir liste dans le livret service). · Toute intervention autre que le nettoyage et l'entretien usuel par le client doit être effectuée par un centre service agréé. · Ne mettez pas l'appareil, le câble d'alimentation ou la fiche dans l'eau ou tout autre liquide. · Ne laissez pas pendre le câble d'alimentation à portée de mains des enfants. · Le câble d'alimentation ne doit jamais être à proximité ou en contact avec les parties chaudes de l'appareil, près d'une source de chaleur ou sur angle vif. · Si le câble d'alimentation ou la fiche sont endommagés, n'utilisez pas l'appareil. Afin d'éviter tout danger, faites-les obligatoirement remplacer par un centre service agréé (voir liste dans le livret service). · Ne pas toucher le hublot pendant et juste après le fonctionnement. La température du hublot peut être élevée. · Ne débranchez pas l'appareil en tirant sur le cordon. · N'utilisez qu'une rallonge en bon état, avec une prise reliée à la terre, et avec un fil conducteur de section au moins égale au fil fourni avec le produit. · Ne placez pas l'appareil sur d'autres appareils. · N'utilisez pas l'appareil comme source de chaleur. · Ne placez jamais de papier, carton ou plastique dans l'appareil et ne posez rien dessus. · S' il arrivait que certaines parties du produit s'enflamment, ne tentez jamais de les éteindre avec de l'eau. Débranchez l'appareil. Etouffez les flammes avec un linge humide. · Pour votre sécurité, n'utilisez que des accessoires et des pièces détachées adaptés à votre appareil. · Tous les appareils sont soumis à un contrôle qualité sévère. Des essais d'utilisation pratiques sont faits avec des appareils pris au hasard, ce qui explique d'éventuelles traces d'utilisation. · En fin de programme, utilisez toujours des gants de cuisine pour manipuler la cuve ou les parties chaudes de l'appareil. L'appareil devient très chaud pendant l'utilisation. · N'obstruez jamais les grilles d'aération. · Faites très attention, de la vapeur peut s'échapper lorsque vous ouvrez le couvercle en fin ou en cours de programme. · Lorsque vous êtes en programme n°11 (confiture, compote) faites attention au jet de vapeur et aux projections chaudes à l'ouverture du couvercle. · Attention, la pâte en débordant hors de la cavité de cuisson sur l'élement chauffant peut s'enflammer, aussi : - ne dépassez pas les quantitées indiquées dans les recettes. - ne dépassez pas 1500 g de pâte au total. · Le niveau de puissance accoustique relevé sur ce produit est de 55 dBa. A - lid w B - con C - bre D - kne E - grad f1 - tab F - dou f2 - tea G - hoo out b1 - dis b6 - ch b3 - we b4 - bu de the 12 MOULI XXL not Ref. 3313353 31/05/06 12:23 Page 3 AVANT DE COMMENCER Une légère odeur peut se dégager lors de la première utilisation. Le pai tation. maiso mach Que v d'ajou cupera pains, vention FAIRE CONNAISSANCE AVEC VOTRE MACHINE A PAIN A - couvercle avec hublot B - tableau de bord CONS 1. Lise fait le f C - cuve à pain D - mélangeurs 2. Tou ratu doi liqu la côt res ron E - gobelet gradué f1 - cuillère à soupe F - dosette double f2 - cuillère à café G - accessoire "crochet" pour retirer les mélangeurs b1 - écran de visualisation Basique Français Comple t Sucré Rapide Sans gluten Sans sel Riche en oméga 3 Damper Cake Confitur e Pasta Pâte levée Cuisson 3. Utili con end 4. La b2- bouton départ/arrêt fari doi sine dés con lev ouv b6 - choix des programmes b3 - sélection du poids b7- voyant de fonctionnement b5- sélection de la couleur de la croûte b4 - touches de réglage du départ différé et du réglage de temps pour le programme 14 2 MOULI XXL not Ref. 3313353 31/05/06 12:23 Page 4 F INTRODUCTION Le pain joue un rôle important dans notre alimentation. Qui n'a jamais rêvé de faire son pain à la maison ? Voici la chose réalisable grâce à la machine à pain. Que vous soyez novice ou expert, il vous suffira d'ajouter les ingrédients et la machine à pain s'occupera du reste. Vous pourrez réaliser facilement pains, brioches, pâtes, confitures sans aucune intervention. Mais attention, un temps d'apprentissage est toutefois nécessaire afin d'utiliser au mieux votre machine à pain. Prenez le temps de faire connaissance avec elle et ne soyez pas déçu(e) si vos premiers essais paraissent un peu moins que parfaits. Si vous êtes impatient, une recette se trouvant dans le paragraphe démarrage rapide vous aidera à faire vos premiers pas. Sachez que la texture du pain obtenu est plus compacte que celle du pain de boulangerie. PREMIERS PAS CONSEILS 1. Lisez ET ASTUCES POUR RÉUSSIR VOS PAINS attentivement le mode d'emploi : on ne fait pas son pain dans cet appareil comme on le fait à la main ! 5. Afin d'éviter de perturber la levée des préparations, nous vous conseillons de mettre tous les ingrédients dans la cuve dès le début et d'éviter d'ouvrir le couvercle en cours d'utilisation (sauf indication contraire). Respecter précisément l'ordre des ingrédients et les quantités indiquées dans les recettes. D'abord les liquides ensuite les solides. La levure ne doit pas entrer en contact avec les liquides ni avec le sel. 2. Tous les ingrédients utilisés doivent être à température ambiante (sauf indication contraire), et doivent être pesés avec précision. Mesurez les liquides avec le gobelet gradué fourni. Utilisez la dosette double fournie pour mesurer d'un côté les cuillères à café et de l'autre les cuillères à soupe. Des mesures incorrectes se traduiront par de mauvais résultats. ORDRE GÉNÉRAL À RESPECTER : 3. Utilisez des ingrédients avant leur date limite de consommation et conservez-les dans des endroits frais et secs. 4. La t/arrêt précision de la mesure de la quantité de farine est importante. C'est pourquoi la farine doit être pesée à l'aide d'une balance de cuisine. Utilisez de la levure de boulangerie active déshydratée en sachet. Sauf indication contraire dans les recettes, n'utilisez pas de levure chimique. Lorsqu'un sachet de levure est ouvert, il doit être utilisé sous 48 heures. Liquides (beurre, huile, oeufs, eau, lait) Sel Sucre Farine première moitié Lait en poudre Ingrédients spécifiques solides Farine deuxième moitié Levure ment n uleur oûte 3 MOULI XXL not Ref. 3313353 31/05/06 12:23 Page 5 DEMARRAGE RAPIDE Pour faire connaissance avec votre machine à pain nous vous suggérons d'essayer la recette du PAIN BASIQUE pour votre premier pain. PAIN BASIQUE (programme 1) c à c > cuillère à café c à s > cuillère à soupe DORAGE POIDS TEMPS HUILE EAU > > > > > MOYEN 1000 g 3 : 20 2càs 370 ml SEL SUCRE LAIT EN POUDRE FARINE LEVURE > > > > > 2càc 2càs 2,5 c à s 680 g 2càc Pour c un rég Vous d manue SÉLECT Le cho après Retirez la cuve à pain en soulevant la poignée et en tirant d'avant en arrière pour déclipser chaque coté l'un après l'autre. Adaptez ensuite les mélangeurs. Ajoutez les ingrédients dans la cuve dans l'ordre préconisé. Assurez-vous que tous les ingrédients soient pesés avec exactitude. 1 2 3 4 >p >p >p >p 1. Le la far 2. Le rec 3. Le lors Introduisez la cuve à pain. Appuyez sur la cuve d'un coté puis de l'autre pour l'enclencher sur l'entraineur et de manière à ce qu'elle soit bien clipsée des 2 côtés. Branchez la machine à pain. Après le signal sonore, le programme 1 s'affiche par défaut, soit 1000 g dorage moyen. 4. Le tes suc ch dé 5. Le rec rég dis Appuyez sur la touche . Le témoin de fonctionnement s'allume. Les 2 points de la minuterie clignotent. Le cycle commence. A la fin du cycle de cuisson, débranchez la machine à pain. Retirez la cuve à pain en tirant sur la poignée. Utilisez toujours des gants isolants car la poignée de la cuve est chaude ainsi que l'intérieur du couvercle. Démoulez le pain à chaud et placez-le 1 h sur une grille pour refroidir. 6. Le àp glu glu sie ép da cuv qu d'a san 4 MOULI XXL not Ref. 3313353 31/05/06 12:23 Page 6 UTILISEZ VOTRE MACHINE A PAIN PAIN Basique Français Complet Sucré Rapide Sans gluten Sans sel Riche en oméga 3 Damper Cake Confiture Pasta Pâte levée Cuisson Pour chaque programme, un réglage par défaut s'affiche. Vous devrez donc sélectionner manuellement les réglages souhaités. SÉLECTION D'UN PROGRAMME 'ordre pesés Le choix d'un programme déclenche une suite d'étapes, qui se déroulent automatiquement les unes après les autres. La touche MENU vous permet de choisir un certain nombre de programmes différents. Le temps correspondant au programme s'affiche. Chaque fois que vous appuyez sur la touche , le numéro dans le panneau d'affichage passe au programme suivant et ainsi de 1 à 14 : 1 2 3 4 > pain > pain > pain > pain basique français complet sucré 5 6 7 8 > pain > pain > pain > pain rapide sans gluten sans sel riche en oméga 3 9 > damper 10 > cake 11 > confiture 12 > pasta 13 > pâtes levées 14 > cuisson seule 1. Le programme Pain basique permet d'effectuer la plupart des recettes de pain utilisant de la farine de blé. 2. Le programme Pain français correspond à une recette de pain blanc traditionnel français. 3. Le programme Pain complet est à sélectionner lorsqu'on utilise de la farine pour pain complet. signal t, soit 4. Le programme Pain sucré est adapté aux recettes qui contiennent plus de matière grasse et de sucre. Si vous utilisez des préparations pour brioches ou pains au lait prêtes à l'emploi, ne dépassez pas 1000 g de pâte au total. 5. Le programme Pain Rapide est spécifique à la recette du pain RAPIDE. Pour ce programme le réglage du poids et de la couleur ne sont pas disponibles. 6. Le pain sans gluten est à préparer exclusivement à partir de préparations prêtes à l'emploi sans gluten. Il convient aux personnes intolérantes au gluten (maladie de coeliaque) présent dans plusieurs céréales (blé, orge, seigle, avoine, kamut, épeautre, etc...). Reportez-vous aux recommandations spécifiques indiquées sur le paquet. La cuve devra être systématiquement nettoyée afin qu'il n'y ait pas de risque de contamination avec d'autres farines. Dans le cas d'un régime strict sans gluten, assurez-vous que la levure utilisée soit également sans gluten. La consistance des farines sans gluten ne permet pas un mélange optimal. Il fa ...